スタッフブログ

2009/6/17 水曜日

まかない

カテゴリー: まかない — inami @ 9:38:29

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良くお客様に聞かれる事の一つに、「賄いは何食べてるの?」というのがあります。

「賄い」については、その店その店で色々考え方があるかと思いますが、私はなるべくお客様に出しても恥ずかしくないような料理を作るようにしています。

毎日同じようなメニューだったり、一品だけの食事をしていると、夜の営業に向けて元気が出ないような気がしてます。

それに、お客様に提供している魚や、肉、野菜などがどのような「味」なのかを、働いているスタッフが知らないとお客様になかなか伝えづらいかなとも思います。

 先日作った薄田農園さんの野菜をたくさん使った「焼きカレー」。かなり美味しかったです。まぁ、こういう料理はなかなかお店ではお客様に提供はできませんが、野菜の味はしっかりと感じる事ができました。

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2009/6/12 金曜日

御無沙汰しておりました

カテゴリー: まかない — inami @ 9:53:58

最近ブログのアップがなかなか出来ず、いつも見て頂いているお客様には大変申し訳なく思っております。

空いている時間を利用して、アップしようかと思うとなんかあるんです。定期点検の業者が来たり、害虫駆除の業者が来たりと、なかなかタイミングが合いませんで・・・。

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 今日は、朝一番で昨日「賄い料理」を載せてみます。

「有機野菜のサラダうどん」でした。ごまだれで頂きました。これがなかなか美味かったです。

今日はおそらく金曜日なので「カレー」かなと思います。オーブンを使った「焼きカレー」。

中学生時代に所属していた野球チームの合宿先で食べたのが美味しくて、山田君に教えてあげました。

お味の方はいかがなものか楽しみです。

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