スタッフブログ

2011/3/30 水曜日

営業情報

カテゴリー: 料理 — inami @ 11:58:58

本日も計画停電の実施はなく、通常通り17時30分からの営業となります。

皆様のご来店をお待ちしております

2011/3/25 金曜日

計画停電

カテゴリー: 料理 — inami @ 11:19:37

本日25日金曜日は、第3グループの計画停電は実施されませんでした。

17時30分より通常通り営業いたします。

皆様のご来店をお待ちしております。

2011/3/24 木曜日

営業情報

カテゴリー: 料理 — inami @ 0:54:19

本日24日木曜日は、第3グループの計画停電は、見送られました。

通常通り、17時30分から営業いたします。

食材は西日本の物をを中心に、市場も少しずつ活気を取り戻しております。

皆様のご来店をお待ちしております。

 

2011/3/23 水曜日

営業情報

カテゴリー: 料理 — inami @ 11:45:20

料理処いなみのある「第3グループ」の計画停電は、本日は見送られました。

本日は通常通り、17時30分より営業いたします。

もちろん、節電しながらとなりますので、お客様には御了解と御協力の程よろしくお願いいたします。

 

最近は、原子力発電所の事故の問題で、食品にも影響を及ぼしています。

被災地の皆様にとって、「風評被害」ほど悲しい事はないと思います。

が、今日の国からの発表は「福島県産の野菜の摂取を控えるように」と言う事です。

出荷制限はありましたが、今後も今の状況が続くと見たのか、摂取制限とは深刻です。

 

 

今後も報道だけでなく、「日本の台所」である築地市場からの確かな情報を皆様にご報告させて頂きます。

 

 

2011/3/22 火曜日

計画停電情報

カテゴリー: 料理 — inami @ 1:41:02

「料理処いなみ」のある大宮区宮町は、第3グループです。

今日22日は、15時20分から19時に計画停電が実施される予定です。

営業は、停電が解除された後からとなりますので、御了承下さいませ。

 

もちろん私は店にて待機しておりますので、何かございましたらご連絡頂きたいと思います。

2011/3/21 月曜日

たくさんのお祝いありがとうございました。

カテゴリー: 料理 — inami @ 10:49:07

2011年の3月13日をもちまして、「料理処いなみ」は10周年を迎えました。

本来であれば、昨日の20日はイベントの日となっておりました。

今回の災害で、各方面に色々な影響が出ている事もあり、自粛させて頂きました。

私自身も今回の震災で、同僚を亡くしました。

お互い独立し、最近は中々会う事もなかったのですが、この世にいなくなったかと思うと、なかなか現実を受け止める事に時間が掛かりました。

計画停電も続く中、先週の金曜日から節電をしながら営業を再開しました。

皆様からたくさんのお祝いが届き、心から感謝しております。

土曜日には、イベントに参加して頂けるはずだったお客様が、わざわざお祝いをもってご来店してくれました。

そして、いつも私を支えてくれてるスタッフからも。

たくさんの人たちに励まされ、応援して頂いている事を改めて実感しました。

皆様のご期待に添えるよう、従業員一同頑張って参ります。

今後ともよろしくお願いいたします。

 

2011/3/18 金曜日

節電

カテゴリー: 料理 — inami @ 10:33:39

東北関東大震災の被害は、色々な所に影響を及ぼしております。

地震、津波によって「こんな所にまで・・・」みたいな事がたくさんあり、いかに私自身「危機管理」というものがなかったかを、思い知らされています。

今現状で、出来る限りの事をしていかなければと、節電をしております。

そして市場も少しずつ動き出しております。

今日からは「いなみ」も通常営業いたします。

もちろん節電をしながらですが。

 

 

2011/3/14 月曜日

大地震

カテゴリー: お知らせ — inami @ 13:37:50

2011年3月11日午後14時46分頃。

国内観測史上最大のM9.0の大地震が、東北地方太平洋沖でありました。

今も多くの方が安否不明、避難という状況で、被害の大きさを日に日に感じております。

被災にあった方々には、心からお悔やみ申し上げます。

連日テレビの報道で、三陸海岸の大津波の爪痕を見ますが、これが現実なのか?そして今日本で起きている事なのかと、目を疑ってしまいます。

「いなみ」は器や清酒などの割れはありましたが、営業時間外と言う事もあり、お客様もスタッフもいませんでしたので、かなり揺れはしましたが、無事でした。

今日は、計画停電が発表された初日と言う事もあり、様子を見る事も含めて休業させて頂きました。

流通業も当然混乱しており、今日はとても営業できる状態ではありませんので。

明日以降は、まだ計画停電の可能性が高いという事もありますが、最大限の節電をしながら営業していく予定です。

皆様におきましても大変な状況であると思います。

少しでも早く、現状復帰が出来るように祈っております。

 

 

最後に、先日お伝えさせて頂いた、「料理処いなみ」の十周年を記念しての「梵」の加藤吉平商店を囲む会は

無期限の延期とさせて頂きます。

本当に残念ではありますが、日を改めて必ず実現させたいと思っております。

ご予定されていたお客様。

本当に申し訳ございません。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2011/3/3 木曜日

益子焼

カテゴリー: 料理 — inami @ 1:26:34

お客様に日本酒を提供させていただく際に、「いなみ」では「升」を使用しております。

今まで何杯の日本酒を注がれたのでしょうか?

だいぶ老朽化が目立つようになってきましたので、新しいものにかえようかと思っておりました。

今までどおりの升でも良かったのですが、ちょっと目先を変えて「皿」にする事にしました。

 

しかし、ただの皿ではおもしろくないなぁ~と。

 

そこで「いなみ」にしかない「受け皿」を作ってしまおうと思い、スタッフにも協力してもらい朝一番で栃木県の「益子」まで行ってきました。

 

朝5時30分に集合し、8時過ぎには益子で最大の窯元「つかもと」さんに到着しました。

早速説明を聞き、絵付けを始めましたが、最初はなかなか筆使いが難しく、思うように書けませんでした。

しかし数枚描いていると、段々とそれらしくなってきました。

100枚作ってきましたが、1枚も同じ絵柄がないという、まさに「手作り」。

皿の裏に「いなみ」と1枚1枚書いてきました。

 

来週には出来上がり、日本酒をご注文されたお客様に提供させて頂きます。

お楽しみに。

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