スタッフブログ

2011/1/16 日曜日

初滑り

カテゴリー: 料理 — inami @ 22:49:21

連日寒い日が続いております。

日本海側では、大雪と強風により漁師さんも漁が出来ず、明日の仕入れが心配です。

どの位雪が降っているのか気になりまして、苗場スキー場まで行ってきました。

前日の夜から大宮をでまして、関越自動車道で月夜野まで。

少し早い地点、「赤城」辺りからチェーン規制という所から、今年の雪の多さを感じました。

苗場に到着し、素泊まりの宿で朝まで寝てました。

起きてみたら、車がどこにあるか分からないほど、雪が積もってました。

しかし、スキー場は晴れ。

初滑りには最高のコンディションでした。

夕方になると風も雪も強くなってきましたので、おそらく明日は大時化だと思われます。

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限界

カテゴリー: 料理 — inami @ 22:19:01

一度に焼きおにぎりを焼く記録を、連日更新しております。

一昨日の「36」を3個上回る、「38」個。

もう限界です。

 

2011/1/13 木曜日

新記録

カテゴリー: 料理 — inami @ 10:06:39

焼きおにぎりを、一度に焼く数の新記録がでました。

今までの記録は「26」個。

昨日はその数を大きく上回る「36」個。

ありがとうございました。

2011/1/7 金曜日

七草

カテゴリー: 料理 — inami @ 11:31:08

今日は七草です。

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。

お正月にお節料理などで疲れた胃を休め、一年間の無病を祈るという風習です。

本日ご予約のお客様に、〆の逸品として「七草粥」を召し上がって頂きます。

「いなみ」の七草は、「粥」と言うよりも「雑炊」です。

サラサラっと食べて頂けると思います。

皆さまのご来店をお待ちしております。

2011/1/6 木曜日

市場初め

カテゴリー: 料理 — admin @ 11:52:22

昨日より築地市場が始まりました

例年よりも、ひとが少ない感じがしますが、今年もいよいよスタートです。

注目はやはり、御祝儀も含めた「マグロの初競り」

有名な青森県産の「大間 本マグロ」は今年はいくらの値が付くのか?

魚を買っている最中にその知らせが入りました。

今年の本マグロ。

最高値は、北海道戸井産。

なんと、青森県大間産のマグロが最高値を記録するのは、史上初。

魚体は342キロ。一キロ辺り9万5000円。

 

上の写真は4分の1の写真です。

最高値を買ったマグロやさんの前には、たくさんの人だかり。

都内の有名寿司店と、海外でも出店する回転すしの両店が、半分づつ買ったそうです。

 

過去の最高額は、「料理処いなみ」がオープンした2001年。

2020万円だったのを覚えています。

10周年を迎える今年に史上最高額が出るとは・・・。

幸先の良いスタートです。

 

まあ、買えませんでしたけど・・・・。

2011/1/3 月曜日

新年のご挨拶

カテゴリー: 料理 — inami @ 17:51:55

新年明けましておめでとうございます。

今年も「料理処いなみ」を、よろしくお願いいたします。

新年は、5日からの営業とさせて頂きます。

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