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2009/10/6 火曜日

ひやおろし好評です。

カテゴリー: 和酒, 料理 — inami @ 10:08:48

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先日ブログでご紹介しました「ひやおろし」。

皆様より好評を頂いております。

写真は、10月限定の「ひやおろし」です。11月にはすべて入れ替わります。

左から秋田県の「能代」、埼玉県の「花陽浴」、群馬県の「水芭蕉」、静岡県の「開運」、和歌山県の「雑賀」、栃木県の「東力士」、長野県の「水尾」、秋田県の「刈穂」です。

どれも「生詰め」のお酒ですので、ほど良く「酸」が乗り、料理との相性は抜群です。何より「お燗」にするとその味わいは格別です。

どれもこの時期限定のお酒です。

全ておすすめです。

牡蠣。解禁

カテゴリー: 料理, 築地市場 — inami @ 9:43:04

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10月になりますと牡蛎が解禁になります。月の英名で「R」の付く月が牡蠣の旬と言われます。

5、6、7、8月は産卵期ですので、食用には適しません。ですから「夏牡蠣」と言われる「岩牡蠣」が流通されます。

写真は宮城県産の「真牡蠣」です。

牡蠣の塩分と、レモンの酸味だけで美味しく食べられます。

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