日本酒の美味しい季節・「ひやおろし」
今日から十月です。
いよいよ日本酒が最も美味しくなる「ひやおろし」の季節がやってきました。
厳冬の頃に仕込まれた清酒は、夏を越し、酒の温度が外気温と同じくらいになった頃、香りも落ち着き熟成され、飲み頃を迎えます。
近年は、流通や冷蔵機の発達もあり、「四季醸造」が可能な時代です。
そのお陰で、「生酒」や「にごり酒」、「しぼりたて」、「初吞み切り」などのアイテムも流通可能になっています。
しかし、季節感がなくなったのも事実です。
「ひやおろし」と聞いて、皆様に「秋」を感じて頂ければ幸いです。
今月ご案内します「ひやおろし」は、８種類です。
どれも、この「ひやおろし」の季節にしかない「限定酒」です。
「冷や」でも「お燗」でも楽しんで頂けます。
秋の食材との相性もぴったりです。
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