本日のおすすめ食材
本日のおすすめ食材です。
三重県産の「カツオ」。今まで見た事の無いほどの大きさです。今までの最高重量は６キロ弱。
今日はそれをはるかに上回る７キロ。その身質はマグロと見間違うほどです。腹の部位の「トロ」はもの凄いです。
刺身でももちろん提供いたしますが、本日は採れたての有機野菜と一緒に「たたき」にしようと思います。
香ばしく焼いた「皮目」と、「トロ」の甘みが最高です。
キンキンに冷えた「雑賀」の「生酒」との相性は抜群です。
皆様のご来店をお待ちしております。
ちょっと、ピンボケですいません・・・。
トラックバック URL :
コメント (0)