昨日は雨の予報でしたが、幸い天気が良く、新しい調理器具の搬入には最適の一日でした。

しかし、各地で風が強かったため、市場はかなり時化ていました。

古くなった冷蔵庫を最新の冷蔵庫に替え、焼き台も今まで中の調理場にあったものをカウンターに出しました。

今回の焼き台は、下からの遠赤外線の焼き台です。しかもかなりの高性能。火加減の調節がとてもやりやすいです。

焼き台は、上火と下火では焼き方が変わります。味ももちろん変わってきます。

オーブンレンジは、今まで「いなみ」にはなかった物なので、料理のバリエーションが広がると思います。ステーキなどはステーキパンで焼いたあと軽くオーブンに入れるだけで、かなり美味しくなると思います。これからたくさんの野菜が採れる「薄田農園」さんの野菜なども、オーブンで焼くとさらに素材の味が引き立つと思います。

もしかしたら、カウンターが少し暑くなるかと思いましたが、耐熱ガラスを張った事で解消されています。何よりも先日替えた「柔らかい風」の出る「エアコン」が活躍してくれてます。

八年経ってようやく理想の調理場が出来たような気がします。