昨日酒屋さんのご紹介で、大宮の農家さんを紹介して頂きました。

以前から、採れたての野菜を使いたいと思っていました。

よく地元の農家さん達が集まって、野菜を売っているというのを目にしました。確かに値段も安く、市場で買うものよりは鮮度が良いかとは思いますが、私が求めていたものはそういうものではなく、まだ袋詰めにする前の本当の「採れたて」です。

そして、生産者の顔がしっかりと見える、安心して食べられる野菜。意外と無いんです。採れたてで、値段も安いけど農薬を使用していたり、こだわっていても、遠くてなかなか毎日野菜を買いに行くには難しかったりと・・・。

今回ご紹介して頂いた「薄田農園」さんは、地元の小学校にも野菜を卸しているという、まさしく「安全」な野菜です。

薄田さんは、子供に食べさせる野菜は、美味しいのはもちろん、安全でなくてはという事で有機栽培で野菜を育てています。

自宅にお邪魔したところ、お婆様が「根三つ葉」の「根っこ」を一つ一つ丁寧にとっていました。

昔懐かしい家屋で、土と野菜の匂いがしました。

最近では、「京野菜」や「ブランド野菜」などが、市場やインターネット販売などを賑わせていますが、地方から取る「ブランド品」よりも、「近くの採れたて」にはかなわないと私は思います。

薄田さんに頂いた野菜を昨日食べてみましたが、まず包丁を入れた時の「ネギ」の柔らかさ。人参の水分、色の鮮やかさ、甘み、どれを取ってもビックリしました。想像以上の「採れたて野菜」の素晴らしさに感動しました。

この野菜の良さを、どう料理したら皆様に伝わりやすいかと考えていきたいと思います。

今後も頻繁に「薄田農園」さんにお邪魔して、色々勉強させて頂きたいと思っております。皆様に最高の野菜を食べて頂きたいと思います。