昨日は市場が休みでした。お陰様で忙しく仕事をさせて頂いた事もあり、全く魚がなくなり昨日ご来店のお客様には、大変ご迷惑をお掛けしました。すみません。

今日は休み明けという事もありましたので、たくさんの魚を仕入れてきました。

本日のおすすめ食材です。富山県氷見産の「寒ブリ」。今年一番の大きさで、脂乗りは抜群です。同じく富山県から「甘エビ」。子持ちです。鮮度は写真でも伝わるかと思います。甘味は最高です。他にも、長崎県五島列島から「ごんアジ」、房州産の「床節」、青森県小川原湖の名産「白魚」などなど・・・。

特に「ごんアジ」は、今や長崎県五島の「アジ」の中でもブランド品になってます。

「アジ」というと「関アジ」が有名ですが、ブランド品になりすぎて、私は高すぎる感じがします。

「ごんアジ」の「ごん」は「黄金」の「ごん」という意味です。「黄金アジ」を「ごんアジ」と呼んでます。その名の通りお腹の辺りが、「黄金」に光ってます。

本日のは特に大きく、脂乗りも良いです。

是非召し上がってみて下さい。

今日から単品メニューも替わります。

皆様のご来店をお待ちしております。