先月味噌漬けにした「ぼら子」です。一か月が経ちましたので、新しい味噌床に移します。今の時点でも食べる事が出来ますので、今月の単品メニューには、「自家製からすみの味噌漬け」としてご提供させて頂いております。

写真を撮りましたら、味噌床か何か分からなかったので、味噌の上から「みそ」と指で書いてみました。

そして中を見ますと、かなりいい感じに仕上がっています。

あと一ヶ月後には、さらに飴色になっていると思います。仕上がりが楽しみです。