明日から「いなみ」では、単品メニューが替ります。市場も初冬の野菜や魚が目立つようになってきました。今年は例年に比べると少し寒くなるのが早いかなぁと感じます。そうしますと、やはりお酒を飲む席でも、「お燗酒」や「鍋物」など温かいものが欲しくなります。

今回の単品メニューは、温かいお料理も色々ご用意しております。冬の代表的な京野菜「海老芋」、「聖護院大根」、「壬生菜」や北陸産の「鰤・ぶり」、常磐産の「平目」、北海道産の「真鱈の白子」などの魚など、食材でも初冬を感じて頂けるかと思います。

「海老芋の揚げ出し」、「聖護院大根と鰤の照り煮」、「旬魚のしゃぶしゃぶ」、「尾鈴山地鶏のつみれ鍋・柚子胡椒風味」など、どれも「和酒」にぴったりです。

今年は初めて、宮崎県産「尾崎牛のみぞれ鍋」をおすすめしたいと思います。最高の「尾崎牛の肩ロース」を「しゃぶしゃぶ」と「すき焼き」の中間くらいの厚さにスライスした肉を、摩り下ろした「冬大根」がたっぷり入った「出汁」の中で、牛肉がピンク色になるくらいに「しゃぶしゃぶ」して頂き、軽く塩をふって召し上がって頂きます。

また、「尾崎牛のみぞれ鍋」を入れたコースもご用意しております。先付、お造り、焼物か揚物、「みぞれ鍋」、食事、デザートという内容です。食事は鍋のだしを使って「うどん」を召し上がって頂きます。

みなさまのご来店をスタッフ一同お待ちしております。