米業者が、農林水産省が事故米と指定した米を、焼酎の発酵米として使用していたという事件が起こりました。鹿児島県、熊本県の焼酎蔵が使用していたらしいです。熊本といえば「球磨焼酎・くましょうちゅう」と言われるほど「米焼酎」が有名ですが、ご存知の通り、米を使うのは「米焼酎」だけではありません。芋焼酎でも麦焼酎でも使う蔵は使います。日本の「ビール」にも米は使われています。球磨焼酎のいくつかの蔵元が、「自分の蔵は安全です」。みたいな号外が出ているそうです。

すでに焼酎蔵５社の名前が挙がってます。関東地方でも良く見かける焼酎ですね。そのうちの最大手の蔵。私、この蔵元の社長に会ったことあります。豪華な車に乗って迎えに来てくれて、今思うと複雑な心境です。お話を聞いている中で、私とは「酒」に対する価値観が違うと思い、「いなみ」では取り扱う事はなかったのですが、その後、そのお酒は爆発的人気焼酎となり、お客様にも「○○焼酎ない？」と聞かれるほどでした。

最終的に「いなみ」では、焼酎はすべて宮崎県の「黒木本店」さんの焼酎を扱うことに決めたのですが、黒木社長の「焼酎造り」の信念というものが、私にはとても印象的でした。「酒造りは農業である」と言っていたのが忘れられません。自分たちの理想の「焼酎」造るためには、理想の原料がなければ出来ないと。ですので、自社栽培の「芋」、「麦」、「米」。その他契約栽培の原料と、生産者の顔がしっかりと見える原料を使っています。そして「こんな事は、こだわりではない。当たり前の事だ。」って言ってました。

詳細は黒木本店さんのホームページを御覧下さい。http://www.kurokihonten.co.jp/

改めて「和酒」を扱うには、蔵元に会って、その「和酒」が「いなみ」のお客様に喜んで頂ける「和酒」かどうかを、しっかりと見定めていかなければいけないと思いました。

昨日の日曜日は、「料理処いなみ」主催のゴルフコンペ、「満振り会」が埼玉県吉見にある「富貴ゴルフクラブ」で行われました。

「満振り」とは「フルスイング」の意味でして、ゴルフはもちろん、仕事も遊びも「フルスイング」している方たちが集まり、２年前に始まったコンペです。昨年は開催することが出来なかったので、今年は絶対に！と思っていました。参加人数も前回よりも少し多い２６名、女性や還暦以上の方たち、上手な方、始めたばかりの方と、幅広く参加していただきました。もちろん「いなみ」の山田君、杉政君も参加しました。今回は「いなみ」のゴルフ専用シャツを着て、気合が入っている様子でした・・・。

日曜日の朝早い時間の集合にもかかわらず、皆さん時間通りに来てくれましたので、予定時間通りにスタートすることができました。それにしても、コンペ賞品を協賛してくれた業者さん。本当にたくさんの賞品をありがとうございました。ゴルフ場のスタッフさん達がビックリするほどでした。

「満振り会」では、皆さんに優勝のチャンスがあるように、ハンディの上限なしの「新ペリア方式」のルールでやってますので、集計が出るまで誰が優勝か全くわかりません。今回は誰が優勝したのでしょうか？第一回の時は、「小山弘樹」さんがベストグロスで優勝という「ダブル受賞」でしたので、今回は皆さん「打倒！小山弘樹」を掲げていました。

表彰式の１コマです。午後から雨が降るとも言われていましたが、まったくその気配もなく快晴でした。暑いくらいでしたので、皆さん顔が日焼けしてます。私の父もかなり疲れた表情でした。

私たち「いなみ」のスタッフにゴルフを教えてくれている「松尾プロ」です。ゴルフ場の方が「松尾プロが来てるんですか？」と驚いていました。相当ゴルフ協会の中でも偉い方だったんです。私は、それを知らずに一緒にお酒を飲みに言ったりして気軽に接しておりました。お詫び申し上げます。が、今までどおりのお付き合いをさせて頂きたいと思います。よろしくお願いします。

お待たせしました。第２回の優勝者です。アサヒビール埼玉支社の「若原健二」さんです。優勝賞金と優勝カップ、「料理処いなみの２名様ご招待券」を贈呈させて頂きました。４５・５１のグロス９６　ハンディ２４．０　NET ７２．０という成績です。うれしい表情と「俺が貰っちゃってすいません」という表情が混ざった笑顔です。本当におめでとうございます。

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そして準優勝。前回優勝者「小山弘樹」さんです。３９・４４のグロス８３　ハンディ１０．８　NET７２．２という成賞金と副賞の「パター」が贈呈されました。おめでとうございます。

３位は「料理処いなみ」がオープンからずっとお世話になっている市場の八百屋さん「東部促成」の「藤村　賢一」さんです。４８・４２　グロス９０　ハンディ１６．８　NET７３．２という成績でした。私と同じ組でだったんですが、以前とは別人のようなスウィングでした。相当練習してきたのが分かります。　おめでとうございます。

そしてベストグロスの発表です。ベストグロスは参加者の中で、ハンディキャップ無しで一番スコアの良かった、今回のコンペの一番の実力者に送られる賞です。ゴルフをやっている人なら一度は取ってみたい賞の一つです。受賞者は下の写真の方です。

やはりこの方でした。「小山　弘樹」さんです。ベストグロス連覇！！お見事です、参りました。特に説明は必要ないですね。写真の通りです。「打倒！小山弘樹」を掲げていた人達が集まって、ありがたい「お言葉」と、ありがたい「お歌」を頂戴しました。歌って頂いた歌は「沢田研二」の「勝手にしやがれ」です。歌詞の中に「ワンマンショーで～♪」というのがありました。まさしく「ワンマンショー」でした。これだけの「ワンマンショー」はなかなか見られません。私たちの中で、今後ベストグロスをとった者っだけが、この歌を歌う権利があるという決まりが出来ました。そして「打倒！小山弘樹」を改めて誓った日でありました。小山さん本当におめでとうございます。

最後に、協賛して頂いたマックベース、アサヒビール、東部促成、尾崎牧場、稲荷屋、河辺畜産、二木ゴルフ（敬略）の皆様、本当にありがとうございました。

昨日は、「いなみ」が大変お世話になっている、アサヒビールさんの営業さんが広島に転勤されるということで、何件かの飲食店のオーナーさんや関連の酒屋さんが集まって送別会をやりました。

　当店のお客様の事を本当に熱心に考えてくれた営業さんでした。ですので最後は派手に飲んで頂いて、大宮を忘れられない街にしてもらおうと思い、潰れていただきました。ならばと新任の営業さんが奮起しておりましたが、あえなく撃沈しておりました。帰る時には、なぜか鼻の頭にマスタードが付いていました。二人とも今日の仕事は大丈夫でしょうか？

新任の営業さんも、元ラガーマンという体育会系の気持ちの良い方でした。また皆様に、良い生ビールを提供する為に、いろいろ力を貸して頂けると思います。今後ともよろしくお願いいたします。

釣りキチのＭさんご夫妻と、Ｗ副社長にお出しした「キンキの酒蒸し」です。この大きさのキンキはなかなか入荷が少なく、しかも刺身で食べられるほどの鮮度の良い物は貴重です。肝まで召し上がって頂きました。素晴らしい脂の乗りでした。

野菜も魚もすでに「秋」を感じさせる食材が出回ってます。が、朝から暑いです。

しばらくカウンターの「ネタケース」を外していました。季節の変わり目という事と、以前からの漁師さんの事情なども含めて、食材も安定せずなかなか「ネタケース」をいっぱいにすることが出来なかったからです。ようやく今日から復活です。

本日のおすすめ食材は、千葉県竹岡産の「鰆」です。魚偏に春と書く「鰆」ですので、旬は春だと思ってらっしゃる方も多いです。しかしこの「鰆」は回遊するスピードがかなり速いらしく、全国色々なところで水揚げされますので、各地で「鰆」の揚がる時期が異なる為、産地によって旬が違います。特に秋から冬にかけての「寒鰆・かんさわら」は、”通”の方たちには喜ばれています。体長１ｍ位、重さ２ｋ以上を「鰆」と呼び、それ以下の小さいものを「さごし」と呼んでます。

今日の「鰆」は、４ｋ近い物で、かなり脂が乗ってまして、マグロの中トロなどにも匹敵するような味わいです。皮目を”たたき”の様に火で炙り、わさび醤油で召し上がって頂きます。その他にも焼き物、蒸し物など何にしても良い魚です。お好みをお申し付けくださいませ。

その他にも、北海道産の「釣りきんき」。お刺身でも提供できるほどの鮮度の良さです。秋田県産の「岩牡蠣」、釧路産の「新さんま」、余市産の「ぶり」などご用意しております。

皆様のご来店をお待ちしております。

只今、ガラを使ってスープを引いてます。