本日はご予約のお客様の中で、外国から来られたお客様の席がありました。ヨーロッパ、欧米、インド、中国など様々な国からの方たちでした。食文化の違いなどで、色々幹事様からのご要望がありました。牛肉や豚肉が食べられない方や、生魚を食べる習慣が無い国の方など、私たちもとても良い勉強になりました。

　外国からのお客様をお迎えする時に、一番困るのがやはり言葉の違いです。外国から日本に来られている人達は、ほとんどの方が英語を話しています。万国共通語ですから、当たり前なのかもしれませんが、私は日本語しか出来ないので普通に「すごいなぁ」と思ってしまいます。

　今日はあえてコテコテの「和食」を食べて頂き、とても喜んで頂きました。これで、私が「英語」で料理の説明をしたら、もっと喜んで頂けたかもしれません。「和酒」は「梵・特醸」を飲まれてました。

「鰆のかぶら蒸し」を召し上がって「エクセレント！」って言われました。

これからの「和食」の料理人は「英語」位出来ないと駄目だなと思いました。