久しぶりにお邪魔しました。
昨日は久しぶりに、さいたま市の西区にある沖縄料理のお店「チャンプル美崎」さんに、釣りの上手な「Ｍ」さんご夫妻とお邪魔しました。ご夫婦で経営されているお店は、久米島出身の奥様が作る沖縄料理や家庭料理がとても好評で、いつも地元のお客様でいっぱいです。またご主人がいつも「笑顔」で素晴らしいです。笑顔じゃない時を見たことないです。見習いたいところですが・・。
沖縄モズクや、海ぶどう、沖縄風の焼きそば、写真のタコライスなど代表的な沖縄料理から、茄子の揚げ出しや、メンチカツ、などの家庭料理を頂きました。ビックリしたのが裏メニューという「生ゴーヤ」。その名の通り、「生」です。塩や味噌などを漬けて頂きました。はじめは抵抗がありましたが、色々食べているうちに、いつの間にかつまんでいました。
チャンプルのご主人、奥様。ありがとうございました。また、お邪魔します。
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