宮崎県の川南町から、採りたての野菜が送られてきました。川南町は「いなみ」がお世話になっている地鶏の牧場「黒岩牧場」さんがあるところです。今回、「太陽熟成の野菜」として、「さどわらナス」と「人参」を送ってくれました。実物は写真以上に綺麗で、本来の野菜の匂いがしてきます。本当に太陽と、土、水、川南町の気候が作り出した自然の野菜です。昨年、牧場にお邪魔した時の川南町の風景を、思い出させてくれます。今日は野菜の味を生かし、シンプルな料理を提供したいと思います。

牧場の社長である「黒岩正志」さんは、「いなみ」がお世話になっている焼酎蔵「黒木本店」さんの黒木社長と、角上工場長と同級生と言うことで、紹介して頂いた方です。山を三つ位買って、山の中で自然と共に生活しています。とにかく自然が大好きで、猟師の資格も持っておられるので、猪を捕ってきたり、鹿を捕ってきたり、野菜や果物は山に成っているものを採って食べたり、言葉は悪いですが、本物の「野生的」な社長です。

地鶏も本当に美味しくて、お客様にも好評いただいています。よく間違われますが、今流行の宮崎県の地鶏とは違います。「いなみ」では、丸ごと一羽買っていますので、ガラから出るスープも召し上がって頂けます。

今日の「太陽熟成の野菜」を召し上がって頂き、皆様の御感想や私たちの意見を農家の方にお伝えしたいと思いますので、是非ご来店をお待ちしております。

黒岩牧場の詳細　　http://www.megumimura.com/kuroiwa/report.htm