旬な野菜
加茂茄子と万願寺とうがらし。どちらも、京野菜の代表です。加茂茄子はその名の通り京都市北区加茂周辺で昔から作られている「大丸茄子」です。特に今日のものは大きく２００ｇ以上あります。
赤と緑の「万願寺とうがらし」。ナス科トウガラシ属ですが、ピーマンやパプリカなどと一緒で、辛味がほとんどない品種です。大正時代の末期に「伏見とうがらし」と外来系の大型とうがらしの交雑種として京都府舞鶴市の万願寺地区で作られていたので、この名前が付いたそうです。とても肉厚で「とうがらしの王様」と呼ばれています。
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