シーズン到来！鱒の助
本日おすすめの魚は、”旬”を迎えた「鱒の助」です。北海道産の物は数が少なく貴重です。特に今日の「鱒の助」は、１４，７㎏という超特大サイズ。腹身の厚さも写真の通りで、かなりの上質な脂乗りが伺えます。「鱒の助」の「助」は大将の意味があるとか。まさしくその言葉通りの魚体です。今日一日、塩をして寝かせておき明日は切り身にして旬の野菜を包み、オーブン焼きにして提供いたします。
明日（４日）にご来店のお客様は是非召し上がってみてください。
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