岩牡蠣・イサキ・カマス・天然稚鮎
今日のおすすめ食材です。三重県鳥羽産の「岩牡蠣」、「イサキ」。神奈川県佐島産の「カマス」、琵琶湖産「天然の稚鮎」です。
「岩牡蠣」は「海のミルク」と言われるほど、濃厚でクリーミーです。そのまま新物の「スダチ」を絞って召し上がって頂きます。写真でも分かると思いますが、殻がとても綺麗な「鳥羽産の岩牡蠣」です。瞬間的に強力なエアーと海水をかけ、表面の汚れと雑菌を取ってある安心・安全な岩牡蠣です。今、ブランド化してます。ピンクの丸い物が付いているのが見えるでしょうか？「鳥羽産岩牡蠣」の証です。
三重県産の「イサキ」と神奈川佐島産の「カマス」は、小振りですが太っていてどちらも、お刺身でも提供できますが、今日は塩焼きがおすすめです。シンプルに塩だけで焼き、素材の味を堪能していただきたいです。お好きな方を選んでください。
琵琶湖産の「天然の稚鮎」は、この時期だけ出回るものですので、ぜひ召し上がって頂きたいです。天然ならではの、瓜のような香りと、ほのかな腸の苦味。頭から骨ごと召し上がれますので、焼き物も良いですが、今日は天ぷらもしくは唐揚げを、おすすめいたします。鮎の定番「蓼酢～たです～」と一緒に召し上がると更に美味しく召し上がって頂けると思います。
２９日から７日まで改装の為お休みいただきます。ゴールデンウィーク前の最後の土曜日ですので、従業員一同気を引き締めて、皆様のご来店をお待ちしてます。
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牡蠣もカマスもイサキも鮎も、何気に全部すきなんです♪
あぁ～、またお邪魔したいですっっっ。
つい昨日も
「つれてって～」とおねだりしました（^^）
「今度は誰を一緒に連れて行こうか～」って
話し合ってるところです（笑）
絶対にまたお邪魔しますっっっ（←強い決意ﾃﾞｽ）
コメント by 倭子 — 2008/4/27 日曜日 @ 19:09:17
昨日は久しぶりにおじゃまできてうれしかったです！ありがとうございました！
やっぱり美味しい～～！！
あぁ 牡蠣～～
「いなみ」のお料理はホッとします。かなり癒されました～！
7周年おめでとうございます。
これから10年、20年、、、とますますのご活躍期待してます！
またすぐにふらりとあそびにいきまーす！
あ なだぎ武のなんだっけ？？
コメント by なべちゃん — 2008/4/27 日曜日 @ 21:22:04
いつもコメントありがとうございます。牡蠣が苦手というお客様がお見えになり理由を聞いたら、特にアレルギーな訳ではなく、以前食べたものがあまり口に合わなかったとの事だったので、ぜひとおすすめしました。感激されてました。「ありがとう」って言われました。お客様の「ありがとう」の言葉って本当にうれしいです。一人でも多くの方に「ありがとう」と言ってもらえるように、これからもがんばります。心よりお待ちしてます。
【いなみ】
コメント by admin — 2008/4/27 日曜日 @ 23:42:50
新婚の「なべちゃん」。コメントありがとう。同級生という事もあり、なんかお客様として来てるのが面白いです。しかも、家で料理作ってるとか、献立で悩んでるとか。そんな話を聞けて、楽しかったです。何しろ想像ができなくて。なんか良いですね。ホッとしました。遅くなったけど、新居祝いしないといけないですね。近々連絡いたします。
それと、「なだぎ武」じゃありません。「世界のナベアツ」の「Ｔ－ＢＯＬＡＮ］のネタです。
【いなみ】
コメント by admin — 2008/4/28 月曜日 @ 0:06:21
土曜日はご馳走様でした。久々に自分へのご褒美になりました。
いつもおいしい料理をありがとー！牡蠣さいこー！焼酎さいこー！
・・・最後のワインが私には決め手になったようです。m(_ _)m
また「いなみ」の料理で、自分にご褒美しに行きますね！
「本当に久しぶり」と『いなみにイヤミ』を言われないように・・・(ｻﾑｯ!
健康に留意し、今後ますますの「いなみ」のご発展と飛躍をご期待申しあげまーす！！
コメント by 野球部妹 — 2008/4/28 月曜日 @ 12:36:52
コメントありがとうございます。「野球部妹」でわかりました。中学の時の野球部の先輩の妹さん。同級生ながら、良い酒の飲みっぷりでした。「岩牡蠣」も良い顔して食べてましたよ。
お兄さんにとぜひ一緒に来てくださいね。会える日を楽しみにしてます。
【いなみ】
コメント by admin — 2008/4/28 月曜日 @ 13:10:18