ハナミズキ満開！
当店入り口の「ハナミズキ」が満開です。４月２３日の「誕生花」だそうです。花言葉は、「私の思いを受けてください」だそうです。
全部当店の支配人から聞きました。わたしは「花言葉」とか知りませんので。
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コメント (4)2008/4/22 火曜日
面白い顔！
今日は、三陸方面から面白い顔の魚がいっぱいです。左から、青森県産の「きんき」。常磐産の「黒めばる」。岩手県産の「あいなめ」。「きんき」は今日は軽く店で干して炙って提供します。その他「煮付け」、「酒蒸し」もおすすめです。「黒めばる」も焼き、煮付け、酒蒸しと、どのようにして食べてもこの時期おいしい魚です。そして「あいなめ」は活け〆なので、まずは皮を炙っての「焼き霜造り」。皮と身の間にある上質な脂も一緒に召し上がっていただけます。刺身を召し上がって頂いた方に、頭と中骨で取った「出汁」を使った、「潮汁」をお出しします。これは絶品です。ぜひ召し上がってみてください。
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