今週も始まりました。
さあ！今週も始まりました。今日も変わらずにみんなで仕込みしてます。気合を入れて市場に行きましが魚は時化てました。が、「初鰹」と「釣り鯵」はいつも以上に良く、数が少なかったので買い占めてしまいました。早起きして行った甲斐がありました。早い者勝ちです。
そして今日は天然の山菜、「こごみ」を仕入れました。栽培物と違って、香や本来の苦味。天ぷらはもちろん、和え物やお浸しにして提供いたします。なかなか、天然物は市場には出てこないんです。大きさもバラバラで、あまり使い勝手が良くないですが、味は間違いありません。 勝沼醸造さんの「アルガブランカ・ピッパ」と合うのにはびっくりしました。みなさんも、試してみてください。
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