今日は料理処いなみ自慢の「生ビール」を紹介させて頂きます。

当店では、アサヒスーパードライを提供しています。コクとキレを売りにしていますが、注目していただきたいのは、最後までなくなることのない「クリーミーな泡」です。これを持続するためには、色々な条件が揃わなくてはなりません。工場から問屋さん、問屋さんから酒販店さん、酒販店さんからわれわれ飲食店、飲食店からお客様へと、皆さんの口に入るまでには、これだけの人たちが関わっています。このどこかで不備があれば、おいしい生ビールは提供できません。特に最終的にお客様に提供するわれわれ飲食店がしっかりした管理をしなければ、せっかく当店まで完璧なまでに届けていただいたビールを台無しにしてしまいます。毎日のサーバーの洗浄、グラスの洗浄などの「当たり前の事」に、しっかり時間を費やしています。

そしてこの度、更においしい生ビールを提供できるようにと、生ビールのグラスを特注で造りました。「いなみ」にしかない生ビールグラスです。たくさんの方の御協力で完成したグラスです。色々なグラスで生ビールを試飲しながら、グラスの厚みや口径、持つところの太さや全体の重さなどを「良いとこ取り」したグラスです。間違いなく違いがわかって頂けると思います。

この生ビールをほぼ毎日注いでいるのが、当店最年長従業員「清水律子」さんです。写真は今日の営業中に撮りますので、後日アップさせて頂きます。　「とりあえず”生”」に全力を注いでいる方です。職人の域に達しています。

ぜひ、当店にご来店の際にはこの自慢の「生ビール」をまず飲んでみてください。