今日は春の食材に合う日本酒を紹介させて頂きます。
石川県白山市鶴来にあります、当店でもお馴染みの「菊姫合資会社」様のお酒です。上の写真は菊姫を代表する酒＝「菊理媛」。「くくりひめ」と読みます。その年に仕込んだ日本酒の中で、一番出来の良いものを蔵元さんが選び、十余年の月日をかけて熟成した日本酒です。ちなみに、上写真は平成５年に醸造された酒です。

下の写真は、菊姫の純米酒「金剣」。”きんけん”と読みます。最近紹介している「初鰹」や、「桜鯛」などの刺身や、タラの芽や山独活などの山菜。冷酒も良し、ぬる燗から熱燗まで、幅広い提供温度と、それぞれの温度帯で感じることの出来る、味わいと香り。　　万能な日本酒です。　　

　私も、色々なお客様にお話を聞いてきた中で、「日本酒は二日酔いする。」とか「悪酔いする。」などの日本酒に対して、悪いイメージを持たれた方たちが結構いらっしゃるな～と、感じておりました。そんな方たちにぜひ！おすすめしたい日本酒が「菊姫」です　なぜなのかを書くとかなり長くなるので、飲んで頂いた方には、簡単にお話したいと思います。