関あじ・白いか・紫うに
今日の築地市場は、昨日休みだった事もあり、賑わっていました。まず、僕の目に飛び込んできたのは、「関あじ」。やはり
鯵の中の王様。貫禄すら感じます。そして久しぶりの山口県、萩産の「白いか」。この時期、身も厚く甘いです。
青森県八戸産の「紫うに」。これは卵巣のぎっちり詰まっていて、最高です。市場で一個食べてきちゃいました。
よくある箱に入った「うに」とは全然違います。
その他、鹿児島産の「桜鯛」・お馴染みの、房州曳き縄釣りの「初鰹」など、今日も満足の仕入れでした。
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